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Vitamine

Es gibt wasserlösliche ( Vitamin C und Vitamine der B Gruppe) und fettlösliche Vitamine (Vitamin A,D,E,K). Der menschliche Organismus kann sie nicht oder nur unzureichend selbst herstellen. Eine unzureichende Versorgung mit den Vitaminen führt zu Mangelerscheinungen und Erkrankungen.

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Mineralstoffe

Wie die Vitamine sind auch viele Mineralstoffe für uns Menschen lebensnotwendig. Zu den Mineralstoffen zählt man Calium, Magnesium, Kalium, Phosphor und Natrium.

Diese Elemente regulieren unter anderem den Wasser- und Elektrolythaushalt, die Nervenfunktion, die Muskeltätigkeit helfen beim Knochen- und Zahnaufbau und sind für die Blutgerinnung wichtig.

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Spurenelemente

Als Spurenelemente bezeichnet man Mineralstoffe die in extrem geringer Menge in unserem Körper vorhanden sind wie z.B. Selen, Zink, Eisen, Jod, Kupfer, Chrom, Mangan, Molybdän, Bor und Vanadium. Diese essentiellen Spurenelemente dienen unter anderem als wichtige Bestandteile von Enzymen und Hormonen, zur Festigkeit von Knochen und Zähnen, zur verbesserten Glukose Verwertung, zur besseren Eisenaufnahme und vieles mehr.

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essentielle ungesättigte Fettsäuren

Es gibt einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Die einfach ungesättigten Fettsäuren findet man vor allem in pflanzlichen Ölen wie z.B. Oliven- oder Rapsöl (Omega 9 Fettsäure). Die mehfach ungesättigten Fettsäuren werden in Omega 3 (fetter Fisch wie Lachs, Hering, Makrele sowie Leinsamen- und Rapsöl) und Omega 6 (Sonnenblumenöl, Sojaöl, Eigelb, Nachtkerzen u.a.) Fettsäuren unterschieden. Diese können im Gegensatz zu den einfach ungesättigten Fettsäuren nicht selbst vom Körper gebildet werden.